菜切包丁｜菜切包丁・通販なら藤原照康刃物工芸

呼んで字のごとく菜を切るために一番向いた形から菜切包丁と呼ばれ野菜刻みに威力を発揮します。

包丁（刃物）の善し悪しは、「一、鍛冶職人のワザ」「二、素材」で決まります

包丁の「質（切れ味）」は「火作り」「鍛接・鍛造」といった鍛冶職人のワザによって全てが決まります。
素材を活かすも殺すも鍛冶職人次第。藤原照康は、規制の「鋼（ハガネ）」に独自の調合を加えた「出羽鋼」や「千種鋼」（登録商標）を使用し「最高のワザと最高の素材」で包丁作りを行っております。

「最高級のマグロ」を「誰もが唸る旨い寿司」に仕立てるのは料理人の腕次第。
包丁（刃物）も同じです。一般的な包丁と比べれば値がはりますが「一生物の包丁」です。決して高い買い物ではありません。

研ぎ直して半永久的にお使い頂けますので、普段お使いの包丁より、多少長めの刃渡りをお勧めしております。
お客様が使い続けてくださる限り、研ぎ直しも送料込みで1,000円にて新品同様の切れ味に手入れさせていただきます。

菜切包丁

■ 菜切り包丁【幻の名刀】

刃渡	重さ	価格(円[税込])
150mm	180g	19950
165mm	195g	21000
195mm	330g	31500

代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中

菜切り包丁【幻の名刀】をご購入下さった方々の感想

購入者さん
評価：★★★★★
切れ味、抜群です。よく手に馴染みます。名入れもしてもらったので愛着倍増です。一生ものなのでもう手放せません、大事にします。