和包丁／三徳型包丁｜藤原照康刃物工芸

家庭用に牛刀と菜切包丁を合体させた幅を広く作り上げた包丁です。肉・野菜・骨なしの魚と三通り使えるように三徳型という名称になっています。

包丁（刃物）の善し悪しは、「一、鍛冶職人のワザ」「二、素材」で決まります

包丁の「質（切れ味）」は「火作り」「鍛接・鍛造」といった鍛冶職人のワザによって全てが決まります。
素材を活かすも殺すも鍛冶職人次第。藤原照康は、規制の「鋼（ハガネ）」に独自の調合を加えた「出羽鋼」や「千種鋼」（登録商標）を使用し「最高のワザと最高の素材」で包丁作りを行っております。

「最高級のマグロ」を「誰もが唸る旨い寿司」に仕立てるのは料理人の腕次第。
包丁（刃物）も同じです。一般的な包丁と比べれば値がはりますが「一生物の包丁」です。決して高い買い物ではありません。

研ぎ直して半永久的にお使い頂けますので、普段お使いの包丁より、多少長めの刃渡りをお勧めしております。
お客様が使い続けてくださる限り、研ぎ直しも送料込みで1,000円にて新品同様の切れ味に手入れさせていただきます。

和包丁／三徳型包丁

■ 三徳包丁【幻の名刀】

刃渡り(mm)	重さ(g)	価格(円[税込])
165	180	18900
180	195	21000

代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中

三徳包丁【幻の名刀】をご購入下さった方々の感想

山下さん	2011年09月13日
評価： ☆☆☆☆☆
良い包丁なので２本目、３本目を使っています。新しい包丁がきたらすぐに研ぎに出します。

山下さん	2011年09月13日
評価： ☆☆☆☆☆
キッチンを改装したときにステンレスの包丁は処分してしまいました。２本同時に包丁研ぎに出したいと思い２０１１年９月１３日しく１本購入しました。他の包丁も考えたんですが長い目で見るとやはり御社の包丁が信頼出来ると思いましたここからが本題ですが、切れ味抜群でした。お友達にも紹介しましたが、その人も喜んでいます。

購入者さん	2011年06月24日
評価： ☆☆☆☆☆
結婚祝いに、名前入りの三徳包丁を贈ってもらい、その素晴らしい切れ味に感動し愛用しています。今回の購入は母が「包丁が切れない」と嘆いているのを聞き、切れ味の良さを確信出来るこちらの包丁をプレゼントすることにしました。アフターケアもしっかりとしていて、丁寧な対応をして頂けるので安心です。

購入者さん	2011年05月22日
評価： ☆☆☆☆☆
この包丁を購入する、きっかけは娘が飲食店のバイト先で包丁を使用し、家の包丁は切れないと言うので砥石で砥いたのですが今ひとつでバイト先の包丁には叶わず購入しました娘が使用するとこの切れ味だと喜んでおり良い買い物しました。

loreleyさん	2011年05月19日
評価： ☆☆☆☆☆
今回は人生で二度目のマイ包丁をこちらで頂きました。私の求めていた包丁の重さだけでトマトが切れるこの感覚・・・これこれー！これなんです！初代の包丁が３０年、そしてまた今回の包丁で３０年、お料理を作って行きたいと思います。良い物は長く使えるし愛着も出ますし丁寧に大事にも扱います。切れ味や重さや手になじむ感覚など心地よいですね～♪ 張り切ってまた家族の為にお料理を作って行きたいと思います。テンションが上がります！

購入者さん	2010年09月08日
評価： ☆☆☆☆☆
今まで使用していた　ステンレスの包丁が切れなくなり、１本は良い包丁を持とうと思い、インターネットで色々検索し、藤原照康刃物工芸さんのホームページを拝見しました。日本刀造りの技術を生かし、一般の人でも馴染みが深い、包丁へ技術を注ぎこむ姿勢に感銘を受け注文させてもらいました。届いたその日に使用しましたが、”包丁が吸付く切れ味”です。包丁でまさか　感動するとは　思いませんでした。家宝の包丁になりました。

購入者さん	2009年04月12日
評価： ☆☆☆☆☆
最近料理を始めて、色々作っていくと道具にもこだわりたいと思うようになり、ネットで色々探しました。こちらの藤原照康刃物工芸さんはサイト作りもしっかりしていて、魅力ある包丁に感じまして自分の名前の彫刻入りの三徳包丁をお願いしました。届いた次の日に使ってみたところ、切れ味、重み、バランスが優れていて、とても素晴らしい包丁でした。（切れ過ぎてるので最初は注意が必要です。危うく親指が飛びそうになりました）また、アフターメンテナンスもしっかりしていて 500円で研ぎ直しをしてもらえます。（送料別）自分の名前も入っていますし、とてもお気に入りの包丁を持てて、料理をするのが一段と楽しくなりました。追々包丁を増やしていく時は是非お願いしたいと思います。

■ 三徳包丁【なしじ】

刃渡り(mm)	重さ(g)	価格(円[税込])
165	150	12600
180	160	14700

代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中

三徳包丁【なしじ】をご購入下さった方々の感想

ひこしゃんさん	2012年01月13日
評価： ☆☆☆☆☆
切れ味は素晴らしい。ウッカリすると指などを切るのではないかと気を付けて使い始めました。一つ注文ですが手元の方の幅が5ミリほど小さいと（スマートな幅？全体がスマートになると）もっと使いやすくなるのではないかと思いました。大事に使っていくように心がけるよう家内に伝えました。いい品有難うございました。

loreleyさん	2011年05月19日
評価： ☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆

■ 三徳包丁【和式】

刃渡り(mm)	重さ(g)	価格(円[税込])
165	120	10500
180	130	11550

代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中

■ 三徳包丁【伝家の宝刀】

刃渡り(mm)	重さ(g)	価格(円[税込])
165	160	39900
180	190	42000

代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中

三徳包丁【伝家の宝刀】をご購入下さった方々の感想

ナターシャさん	2012年02月03日
評価： ☆☆☆☆☆
半年前、牛刀「伝家のの宝刀」をはじめて購入してその切れ味に感心しましたので、今回三徳包丁「伝家の宝刀」を注文しました。届くのが楽しみです。

和包丁／三徳型包丁

商品紹介

和包丁／三徳型包丁