三徳包丁


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三徳包丁

三徳包丁

家庭用に牛刀と菜切包丁を合体させた幅を広く作り上げた包丁です。肉・野菜・骨なしの魚と三通り使えるように三徳型という名称になっています。
包丁(刃物)の善し悪しは、「一、鍛冶職人のワザ」「二、素材」で決まります
包丁の「質(切れ味)」は「火作り」「鍛接・鍛造」といった鍛冶職人のワザによって全てが決まります。
素材を活かすも殺すも鍛冶職人次第。藤原照康は、規制の「鋼(ハガネ)」に独自の調合を加えた「出羽鋼」や「千種鋼 」(登録商標)を使用し「最高のワザと最高の素材」で包丁作りを行っております。

「最高級のマグロ」を「誰もが唸る旨い寿司」に仕立てるのは料理人の腕次第。
包丁(刃物)も同じです。一般的な包丁と比べれば値がはりますが「一生物の包丁」です。決して高い買い物ではありません。

研ぎ直して半永久的にお使い頂けますので、普段お使いの包丁より、多少長めの刃渡りをお勧めしております。
お客様が使い続けてくださる限り、研ぎ直しも送料込みで1,000円にて新品同様の切れ味に手入れさせていただきます。
お客様事例(お客様の生の声)をみる 当社が取り上げられたTV・雑誌のご紹介
三徳包丁
刃渡 重さ 価格(円[税込])
165mm 180g 19440
180mm 195g 21600
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注文数
代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中
三徳包丁【幻の名刀】をご購入下さった方々の感想
まなみさん
 
評価:★★★★★
初めてステンレスではない包丁(三徳包丁)を購入しました。値段が高かったので、なかなか買う勇気がなかったのですが、ステンレスの包丁が切れなくなってしまい、包丁を使うたびにイライラ感が強くなってきたので、思い切って購入しました。そして使ってみると、その抜群の切れ味に感動しました。無駄な力を使うことなく、野菜も肉も切れるので、包丁を使うと気持ちがいいです。もっと早く購入すればよかったと本当に思います。ただ、ぬれたまま放置しておくとさびがついてきたりするので、ステンレスにはない、管理が必要です。でもしっかり管理して、長く使っていこうと思います。


小源子さん
 
評価:★★★★★
私は以前から 包丁 かみそり 鋏 爪きり等刃物の切れ味に拘りを持っています 特に包丁は毎日使う物なので 切れ味の良い包丁を求め こちらの三徳包丁を注文 早速キャベツの細切り 玉 葱のスライス等等 切れます切れます 吸い付く様な切れ味で もう大満足です この切れ味
 少しでも永く つずく様 大切に大切に 使いたいと思います 良い包丁を有り難うございました


購入者さん
 
評価:★★★★★
最近料理を始めて、色々作っていくと道具にもこだわりたいと思うようになり、ネットで色々探しました。
こちらの藤原照康刃物工芸さんはサイト作りも
しっかりしていて、魅力ある包丁に感じまして自分の名前の彫刻入りの三徳包丁をお願いしました。

届いた次の日に使ってみたところ、切れ味、重み、バランスが優れていて、とても素晴らしい包丁でした。(切れ過ぎてるので最初は注意が必要です。危うく親指が飛びそうになりました)
また、アフターメンテナンスもしっかりしていて
500円で研ぎ直しをしてもらえます。(送料別)
自分の名前も入っていますし、とてもお気に入りの包丁を持てて、料理をするのが一段と楽しくなりました。追々包丁を増やしていく時は是非お願いしたいと思います。


購入者さん
 
評価:★★★★★
今まで使用していた ステンレスの包丁が切れなくなり、1本は良い包丁を持とうと思い、インターネットで色々検索し、藤原照康刃物工芸さんのホームページを拝見しました。
日本刀造りの技術を生かし、一般の人でも馴染みが深い、包丁へ技術を注ぎこむ姿勢に感銘を受け注文させてもらいました。
届いたその日に使用しましたが、”包丁が吸付く切れ味”です。包丁でまさか 感動するとは 思いませんでした。
家宝の包丁になりました。


loreleyさん
 
評価:★★★★★
今回は人生で二度目のマイ包丁をこちらで頂きました。私の求めていた包丁の重さだけでトマトが切れるこの感覚・・・これこれー!これなんです!
初代の包丁が30年、そしてまた今回の包丁で30年、お料理を作って行きたいと思います。良い物は長く使えるし愛着も出ますし丁寧に大事にも扱います。切れ味や重さや手になじむ感覚など心地よいですね~♪
張り切ってまた家族の為にお料理を作って行きたいと思います。テンションが上がります!


刃渡 重さ 価格(円[税込])
165mm 150g 12960
180mm 160g 15120
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注文数
代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中
三徳包丁【なしじ】をご購入下さった方々の感想
loreleyさん
 
評価:★★★★★
☆☆☆☆☆


ひこしゃんさん
 
評価:★★★★★
切れ味は素晴らしい。ウッカリすると指などを切るのではないかと気を付けて使い始めました。一つ注文ですが手元の方の幅が5ミリほど小さいと(スマートな幅?全体がスマートになると)もっと使いやすくなるのではないかと思いました。大事に使っていくように心がけるよう家内に伝えました。いい品有難うございました。


刃渡 重さ 価格(円[税込])
165mm 120g 10800
180mm 130g 11880
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注文数
代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中
刃渡 重さ 価格(円[税込])
165mm 160g 41040
180mm 190g 43200
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注文数
代引・送料・お名前彫刻無料で全国配送中
三徳包丁【伝家の宝刀】をご購入下さった方々の感想
ナターシャさん
 
評価:★★★★★
半年前、牛刀「伝家のの宝刀」をはじめて購入してその切れ味に感心しましたので、今回三徳包丁「伝家の宝刀」を注文しました。
届くのが楽しみです。


 
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