母の日特別企画

私が結婚する時に母から【幻の名刀】を贈られました。
とても使いやすく切れ味の良い包丁で、今でも大切に使っています。
今回は娘が結婚するので同じものを贈りたいと思い購入させていただきました。
私もこの際にもう１本購入しちゃいました。
私が持っている包丁は随分と小さくなってしまいましたが、今でも刃物研ぎの方には「良い包丁ですよね」と褒められます。
これからも素晴らしい包丁を作り続けてください❗️

一生物の素晴らしい包丁で
大変満足しています。
何時かまた、別の包丁を購入したいと思います。

　

結婚時に頂いた包丁で、とても気に入り、又同じものをと、購入しました。お嫁さん二人にも、一生ものだからと、進めしました。子育て中で、忙しく、今日三男のお嫁さんから、購入したと連絡がありました。ご時世とは言え、同じもので8800円の値上がり

素晴らしい業物！！
やっと運命の包丁に出会えた！といった感じです。
切れ味、研ぎやすさ、形状とどれも想像を超えるもので大切にしていきたい逸品でした◎
今回は刃渡り240のものをオーダーしましたが、軽量で刃さばきや長時間の切り付け作業が格段に楽になりました！！

ちょっと良い包丁が欲しい。と思い購入してみました。

届いて手にしたら・・・まず軽いです。

約1ヶ月ですが、切れ味も変わらず。刃も薄いので薄くスライスし易いです。

切れる包丁って野菜が美味しく食べれるし。

もっと書き込みしたいですが・・・沢山ありすぎて。

良い品物って一度使うと忘れられません。

妻も大満足です。大切に使っていこうと思います。

母にプレゼントしました。
とても使いやすく切れあじも最高とのことです。
良いプレゼントだと思います。

大きさもよく切れ味最高です。
使いやすくこれからも長く付き合えそうです。

2年ほど使っていますが研ぎながら使っているのでいつも最高の切れ味を保っています。この包丁は切れ方がちがいます。野菜を切っても肉を切っても気持ち良い。吸い付くような切れ味です。
手入れも簡単で仕事で使っているのでかなりの使用頻度ですが、良い鋼なので硬いものに気をつけていれば刃こぼれせずずっと使えそうです。

母親の誕生日プレゼントとして購入させて頂きました。
インターネットからの購入だったので少し不安な気持ちもありましたが商品が届き、いざ使ってみると未体験の切れ味に驚かされました！！
料理がとても楽しくなり、母もキッチンで見せる笑顔が増えたように感じます。
購入から２年が経ち先日、研ぎなおしをお願いしました。切れ味は文句無しに蘇り、藤原さんに依頼して正解でした！料金がお手頃なところも嬉しいです。
末長くお付き合いしていきたいと感じています。

大変重宝に使っています。
会社員ですのでそれ程頻繁に使用という訳では無いのですが
土日ほとんどは私が作ったりしています。
良い物を持つと俄然やる気や意気込みが違て来ます。
名前も入れて頂き気にいって居ます。
大分なじんで来ています、これからも大切に使います。
ありがとうございました。

こんにちは。
大変使いやすく、よろこんでいます。末永く使っていきます。

ほれぼれするような切れ味を味わってみたいと相談した彫刻家の友人に、藤原刃物工芸の包丁を紹介されました。
購入して一ヶ月、とても満足しております。
いつもの野菜がびっくりするほどおいしくなりました。この包丁での切り口は、セロリでもキュウリでもトマトでも、細胞が壊れないからでしょうか、みずみずしく光沢があります。おかげで野菜をたくさん食べるようになり、健康的な食事になりました。
切れ味が悪くなったら研いでいただけるのもうれしいです。末永くおつきあいさせていただきたいと思います。

凄く切れ味が良く、気に入ってます。
次はペティナイフを予定しています。

仕事用として購入しました。
切れ味、重さ、使いやすさ、すべて満足しています。

２本もっています。切れ味抜群！！他のものは使えません。

購入してからもう３年ほどでしょうか。どの包丁よりも切れ味がよく、切る作業がとても気持ちがいいです！
…が。おかげさまさまで、何度綺麗に指先を削いでしまったかわかりませんが（苦笑）
すぐに水気を拭き取らないとサビがすぐにでてきてしまうので丁寧に取り扱わなければなりませんが、切れ味と引き換えにはできませんね。ぜひ他の包丁も試してみたいと思っています。

本当に良く切れます。私は刺身が大好きで、見よう見真似で自分でも捌いて料理をします。ある時切れる包丁で切ると同じ刺身でも味が違うことを知り、インターネットで調べてこの包丁を購入しました。まだ何も分からない状況でしたので、万能な牛刀を購入しました。その後包丁に魅せられ、刃の材質から色々調べまくり、砥ぎ易さを考慮し白二鋼で堺の伝統工芸師が打ち研いだ柳刃包丁を購入しました。確かに良く切れるのですが、先に購入した牛刀のような「何処までも切れて行く」感じではありませんでした。買って後悔と言うとこの包丁が可哀想なので大切に使いますが、近い内に当店の柳刃包丁とキャンプ用に小さい包丁を購入したいと考えております。不謹慎な言い方ですが、これが人を切る刀の切れ味なのか？と思わせる、少し小寒い位の切れ味に感じられます。

鋭い切れ味にびっくりしました。
職人さんが丹精込めて造った包丁っていうのがヒシヒシと伝わってきます。本物の包丁に出会えて幸せです。後生大事に使わせて頂きます。ありがとうございました。

斬れ味最高！

やはり、いいものはいいです。まさに日本刀の切れ味です。
一生ものですので大切に使わせていただきます。

定年退職して台所に立つ機会も増えた父の為に購入しました。名前彫刻は、父と母の連名にしていただきました。幼い頃に祖父から教わったらしく、以前から包丁を研ぐのが趣味のような父ですが、この包丁は凄く良いと喜ばれました。

そば店自営です。
仕込み専用にするつもりで購入しました
一番驚いたのは、薬味ネギ。本当に日本刀
で切っているかのような、抜群の切れ味、
そしてスピード…薄ーくふんわり出来ます。
使いはじめて5秒で惚れぼれ。今まで普及品
を自分で研いで使ってましたが、はずかしく
なるほど、違いが歴然。
まさに　”吸いつくような切れ味”を体感
しました。

素晴らしい切れ味、包丁でこんなに感動したのは初めてです。安価な切れない包丁を何本も買って隅に追いやられるよりも、値段は高いようでも、一生物ですし、この包丁の切れ味と持続性を考えると返って安いと思います。またアフターケアも、丁寧に対応して下さるので良いです。

私が使っていて娘2人も小さい時からペティナイフを使っていて良さはよく解っています。結婚して家にあった2丁のペティナイフのうち1丁を持っていったのですが、キャベツ等大きい物には少し不便だということでこのたびうちのと同じ大きさの牛刀をプレゼントすることにしました。
大事にしてほしいと思っています。

届いてすぐに使わせて頂きました!
これが包丁というものなのかと実感させられました!
どう表現したらよいのか、切ったものが吸い付く様な感覚で切れ味がとってもよかったです!
また、あの丁度よい重量感が更に切れ味を増してる感覚になりました。これからのご飯作りが楽しみです♪

市販の包丁が切れないので、藤原さんの包丁を購入しました。私が予想していたより遥かに切れ味が鋭く一瞬で虜になりました♪
包丁到着して1日で、今度は母にプレゼント用の包丁を注文してしまいました(笑)

趣味で料理をしますが、非常に良い切れ味で適度な重量もあり、使い勝手が良いです。
時々刃を研ぎますが、研ぎ易く目の細かい仕上げまで研ぎ上げると、切れ味が蘇ります。
錆びやすいので、使い終わったら椿油を刃先に薄く塗って保管しています。
永く使える良い包丁かと思います。

切れ味、抜群です。
よく手に馴染みます。
名入れもしてもらったので愛着倍増です。
一生ものなのでもう手放せません、大事にします。

12年前夫からのクリスマスプレゼントとして藤原刃物さんの包丁と出会ってから、ずっと
愛用しています。研ぎ直しに出している間も手放せず、とうとう５本目を購入しました！
朝から胡瓜を刻んでその切れ味にルンルンしてます。
料理家の小林カツ代さんが「なまくら包丁がなまくら料理を作る」とおっしゃっていましたが
このよく切れる包丁で材料を生き生きとさせて心を込めて料理をしたいと思います。

これまで安い包丁を使っていたということもありますが、少ない力で簡単に切れました。

20年くらい前に東京のデパートで実演販売していたのを買って愛用していました。その後ヘンケルや市販の包丁も使いましたが、やっぱりステンレス合金の切れ味耐久性がいまいちで、どうしようかなとおもっていました。昔使っていた3層の包丁を思い出し、今回ネットで調べて購入しました。
切れ味が良すぎて怖い感じで慎重に使っています。やはり料理は包丁の切れ味から始まりますね。満足です。

とにかく切れます。料理が楽しくなるほど。一生使いたい包丁です。

とにかく切れ味の良さに驚きました。
最初にねぎをみじん切りにした時、あまりにもすっと包丁が入っていくので、
切っているのか切っていないのかわからないくらいでした。
包丁研ぎ無料券がついていたのもうれしかったです。
今回は最初なのでいろいろ使える三徳包丁を購入しましたが、
次回は是非、出刃包丁を購入しようと思います。

結婚祝いで頂きましたが、毎日料理を作るのが楽しくなるくらい良く切れる包丁です。トマトも綺麗に切れ、全くストレスがありません。
母の誕生日にもプレゼントしましたが、とても喜んでくれました。
最高の包丁に出会えて良かったです。

お料理好きな知人にプレゼントさせていただきましたがとても良く切れると喜んでいただきました。
対応もとても丁寧で、質問に対しても親切にいろいろ教えていただきとても参考になりました。
今度は是非自分の分を購入させていただきたいと思います。

使い始めて1年ほどになりますが、切れ味等最高です。
料理と言うほどのものは作れませんが、本物の切れ味を楽しみつつ、それなりに切ったところもきれいに出来て、美味しく頂いています。ありがとうございました。又欲しいものが出ましたらよろしくお願いします。

今まで使っていた包丁と違い、怖いくらいな切れ味にびっくりしました。休日のリフレッシュで男の調理を楽しんでいましたが、一層楽しみになりました。

以前、伊勢丹に寄った際に購入した包丁がとても使いやすかったため、同じ包丁を再度購入しました。切れ味がよく、使い勝手もとても良いので満足しています。

☆☆☆☆☆

切れ味は素晴らしい。ウッカリすると指などを切るのではないかと気を付けて使い始めました。一つ注文ですが手元の方の幅が5ミリほど小さいと(スマートな幅?全体がスマートになると)もっと使いやすくなるのではないかと思いました。大事に使っていくように心がけるよう家内に伝えました。いい品有難うございました。

今まで使っていたステンレスの包丁もよく切れていましたが、長年使っているうちに、研いだ時だけしばらく良く切れるけれど、すぐに切れ味が良くなくなっていました。
こんなもんかな？とあきらめていましたが、この包丁に出会ってびっくり、こんなに切れ味が違うものかと驚きました。料理するのが楽しくなりました。この包丁が手元に届いてから1か月以上たちましたが、使えば使うほど、思い切って購入して良かったと思っています。
先日は牛蒡をササガキしましたが、とても楽々とできて感激しました。

家内へのプレゼントとして購入しました。
とてもよく切れると家内が感動しています。
研ぎ直しに出す時のため、もう1セット購入したいと思います。

切れるには切れます。ただし、思ったよりは切れないように感じました。包丁の重さでトマトが切れるとか？は、無理でした。今まで使っていた包丁は高価なものではないですが、金額の差程は切れ味は変わらないように感じました。

やはり小振りで1人分の調理をするのに程よい大きさです。身構えずに使えて嬉しいです。手入れは同じようにして 大切に使ってます。

手入れには、きをつかいますが。
切れ味は抜群です。
トマトなど潰すことなく、非常に薄く切れます。
握り易く使いやすいです。

半年前、牛刀「伝家のの宝刀」をはじめて購入してその切れ味に感心しましたので、今回三徳包丁「伝家の宝刀」を注文しました。
届くのが楽しみです。

やや重量がありますがバランスは良く、しっかりした作りですので高級感を感じます。
もちろん、切れ味は白紙ということもあり、粉末鋼などの合金とも違い、鋭い限りです。
よく観察すると間に鍛造仕込まれた鋼（白紙）の部分が、刃紋として見えます。

一生物の素晴らしい包丁で
大変満足しています。

とても切れやすく重宝しています。
三徳包丁以外の出刃なども買おうかと検討しています。

母の誕生日にプレゼントしました。
同じ物を使用し、自分で手入れもしていましたが、切れ味が悪くなってきたので、研ぎ直しをお願いする為にももう1本購入することにしました。
新しく届いた包丁は切れ味がとても良いです。
野菜の千切りが楽しいと言ってました！

伝家の宝刀の方を購入した者です。
もともと実家の母が10年以上も前から愛用していた包丁でしたが、私が結婚して家を出たのをきっかけに他社製を使ってきました。他社製でも研ぎは藤原さんに送ってお願いしてきましたが、やはり切れ味と重さが絶妙にすばらしい藤原さんの包丁です！！やっと念願の伝家の宝刀を購入できる手はずになり、るんるんです(*^-^*)！
これで、素材を切るときのストレスから解放されます(*^-^*)！

注文の品今日（２３日）届きました。素晴らしい切れ味に驚いております。３０年位前になると思いますが、デパートの販売会にて包丁を買い求めました。それが貴社の包丁でした、今ではぺテイナイフのようです、手彫りの照康の刻印を目安に探しておりました。本物の切れ味です、これからも愛用します。

どんな物もさくさく切れ料理が楽しくなりました。
メンテナンスが楽なのも嬉しいです。

切れ味は大変良かったです。

切れ味よく気持ちよく料理をさせていただいております。また新調を考えた際には利用させていただきたく感じております。毎日使うものですので、いい買い物をさせていただきました。

毎日使うものなので、私にはもったいないと思いましたが購入しました。よく切れます。切れないストレスから解放され、間違って手を切ってしまうこともなくなりました。大切に使っていきたいと思います。

この切れ味にストレスがなくなりました。

ものすごく、満足してます。おもった以上に切れ味も落ちず、サクサクッと使い込んでます。

使い始めて一年以上にもなるでしょうか。切れ味はもちろん素晴らしいんですが、それを味わるえるのはずっしりとした全体の重み。無駄な力を入れる必要がなく包丁の自重に任せて切ることができます。まさに料理がますます楽しくなるというわけです。（というのは、毎日使っている家人のレビューです。私はプレゼントした夫です、笑）

義母さんへのプレゼントに刃物はちょっと考えたのですが、大変喜んでもらえました。今までの包丁が小さくなってたので、初めは怖いと思われたみたいですが、包丁の重みだけで、何の力も入れず、ものが切れると驚いておられました。
でも、砥ぎに出さないといけませんね。初め程ではなくなりました。自分で砥ぐのには、向かない本物です。

包丁を使いましたが、非常に切れ味鋭く自然と取り扱いに注意するようになったことが良いと感じました。これからも大切に使いたいと思います。

今まで使っていた包丁は何だったの！！　と思うほど切れ味が全く違います。
あなたもぜひ使って、違いをかみ締めてみてください。

父に頼まれて購入しました。喜んでもらえたようです

野菜や魚などよく切れ、研いでいただけるのでいつでも新品の状態になります。

初めてステンレスではない包丁（三徳包丁）を購入しました。値段が高かったので、なかなか買う勇気がなかったのですが、ステンレスの包丁が切れなくなってしまい、使うたびにイライラ感が強くなってきたので、思い切って購入しました。そして使ってみると、その抜群の切れ味に感動しました。無駄な力を使うことなく、野菜も肉も切れるので、使うと気持ちがいいです。もっと早く購入すればよかったと本当に思います。ただ、ぬれたまま放置しておくとさびがついてきたりするので、ステンレス包丁にはない、管理が必要です。でもしっかり管理して、長く使っていこうと思います。

私は以前から　包丁　かみそり　鋏　爪きり等刃物の切れ味に拘りを持っています　特に包丁は毎日使う物なので　切れ味の良い包丁を求め　こちらの三徳包丁を注文　早速キャベツの細切り　玉　葱のスライス等等　切れます切れます　吸い付く様な切れ味で　もう大満足です　この切れ味
　少しでも永く　つずく様　大切に大切に　使いたいと思います　良い包丁を有り難うございました

最近料理を始めて、色々作っていくと道具にもこだわりたいと思うようになり、ネットで色々探しました。
こちらの藤原照康刃物工芸さんはサイト作りも
しっかりしていて、魅力ある包丁に感じまして自分の名前の彫刻入りの三徳包丁をお願いしました。

届いた次の日に使ってみたところ、切れ味、重み、バランスが優れていて、とても素晴らしい包丁でした。(切れ過ぎてるので最初は注意が必要です。危うく親指が飛びそうになりました)
また、アフターメンテナンスもしっかりしていて、研ぎ直しをしてもらえます。
自分の名前も入っていますし、とてもお気に入りの包丁を持てて、料理をするのが一段と楽しくなりました。追々包丁を増やしていく時は是非お願いしたいと思います。

今まで使用していた　ステンレスの包丁が切れなくなり、1本は良い包丁を持とうと思い、インターネットで色々検索し、藤原照康刃物工芸さんのホームページを拝見しました。
日本刀造りの技術を生かし、一般の人でも馴染みが深い、包丁へ技術を注ぎこむ姿勢に感銘を受け注文させてもらいました。
届いたその日に使用しましたが、”包丁が吸付く切れ味”です。包丁でまさか　感動するとは　思いませんでした。
家宝の包丁になりました。

今回は人生で二度目のマイ包丁をこちらで頂きました。私の求めていた包丁の重さだけでトマトが切れるこの感覚・・・これこれー!これなんです!
初代の包丁が30年、そしてまた今回の包丁で30年、お料理を作って行きたいと思います。良い物は長く使えるし愛着も出ますし丁寧に大事にも扱います。切れ味や重さや手になじむ感覚など心地よいですね～♪
張り切ってまた家族の為にお料理を作って行きたいと思います。テンションが上がります!

この包丁を購入する、きっかけは娘が飲食店のバイト先で包丁を使用し、家の包丁は切れないと言うので砥石で砥いたのですが今ひとつでバイト先の包丁には叶わず購入しました娘が使用するとこの切れ味だと喜んでおり良い買い物しました。

結婚祝いに、名前入りの三徳包丁を贈ってもらい、その素晴らしい切れ味に感動し愛用しています。
今回の購入は母が「包丁が切れない」と嘆いているのを聞き、切れ味の良さを確信出来るこちらの包丁をプレゼントすることにしました。
アフターケアもしっかりとしていて、丁寧な対応をして頂けるので安心です。

キッチンを改装したときにステンレスの包丁は処分してしまいました。2本同時に包丁研ぎに出したいと思い2011年9月13日しく1本購入しました。他の包丁も考えたんですが長い目で見るとやはり御社の包丁が信頼出来ると思いました
ここからが本題ですが、切れ味抜群でした。
お友達にも紹介しましたが、その人も喜んでいます。

良い包丁なので2本目、3本目を使っています。

新しい包丁がきたらすぐに研ぎに出します。

先日使用いたしました。野菜を切ってみたら怖いぐらい良く切れます。また、本来人差し指があたる部分が窪んでいるので、使い易いです。買う時は少し値は張りますが、長い目で見ると安い買い物ですね。

僕は昔、居合を習ったことがあり、試斬会もでたことがあります。今回、刀鍛冶屋の作る包丁ということで興味を引かれ、また料理をすることが多くなり買い替えを考えて、購入させて頂きました。
切れ味もよく、料理をすることが楽しくなりました。たくさん(食べ物を)切って、よい料理に挑戦しようと思います。
そして手入れをして愛着を持って、長く使っていけたらと思っています。