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お客様の声

voice料理人たちの声一覧
小さな手間であっても、おいしさのためには惜しまない。繊細な素材の持ち味を豊かに活かした前菜、主菜、点心、デザートなど、奥深い中華料理の世界が広がります。
1949年創業以来、ジャンボ餃子といわれ親しまれてきました。手作りでジューシーな焼餃子が評判
1949年創業の老舗居酒屋。焼酎は森伊蔵をはじめ、魔王、伊佐美など20銘柄、日本酒も20銘柄以上と豊富に揃う。料理は刺身、焼き物、揚げ物など40品に当日おすすめ15品が加わる。
voiceお客様の声一覧
  • 2024.01.30
    評価: ★★★★★
    くりさん

    これまで使った包丁の中でいちばん気持ちよく軽くスッと切れます。切れすぎて、洗う時にスポンジがズタズタになったので洗い方を注意して使っています。特性上サビが出やすいので、説明書にあるとおり、洗ったら乾いた布でよく拭きます。これまでの包丁は、洗いかごにそのままにしていましたが。日頃の包丁の取り扱いを丁寧にするようになり、良い物を大事に使いたいという気持ちが芽生えました。そうした点も気に入っています。
    娘にも名入れをして誕生日プレゼントに贈りました。

    牛刀包丁
  • 2023.12.28
    評価: ★★★★★
    購入者藤田文子さん

    素材に吸い付く力が凄いです。
    なんの力も入れてないのにスイスイ

    牛刀包丁
  • 2023.12.24
    評価: ★★★★★
    購入者 趣味の料理人さん

    こちらの包丁に出会ってから他の包丁は使えなくなりました。今まで娘に買ってあげたりと6本位購入しました。研ぎまでして頂けるので助かります。

    牛刀包丁
  • 2023.12.21
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    私が結婚する時に母から【幻の名刀】を贈られました。
    とても使いやすく切れ味の良い包丁で、今でも大切に使っています。
    今回は娘が結婚するので同じものを贈りたいと思い購入させていただきました。
    私もこの際にもう1本購入しちゃいました。
    私が持っている包丁は随分と小さくなってしまいましたが、今でも刃物研ぎの方には「良い包丁ですよね」と褒められます。
    これからも素晴らしい包丁を作り続けてください❗️

    牛刀包丁
  • 2023.11.26
    評価: ★★★★★
    Seimiさん

    早速ハマチをおろしてみました、満足感上々でした。

    出刃包丁
  • 2023.11.26
    評価: ★★★★★
    Seimiさん

    満足感、上々

    白木丸柄
  • 2023.11.26
    評価: ★★★★★
    Seimiさん

    満足感、上々

    白木丸柄
  • 2023.11.26
    評価: ★★★★★
    Seimiさん

    早速ハマチをおろしてみました、満足感上々でした。

    出刃包丁
  • 2023.11.03
    評価: ★★★★★
    つっちゃんさん

    やや重量がありますがバランスは良く、しっかりした作りですので高級感を感じます。
    もちろん、切れ味は白紙ということもあり、粉末鋼などの合金とも違い、鋭い限りです。
    よく観察すると間に鍛造仕込まれた鋼(白紙)の部分が、刃紋として見えます。

    三徳包丁
  • 2023.05.18
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。
    何時かまた、別の包丁を購入したいと思います。

    牛刀包丁
  • 2023.05.18
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。

    三徳包丁
  • 2023.05.18
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。
    有り難うございました。

    菜切包丁
  • 2023.04.29
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    素晴らしい包丁で大変満足しています。また、宜しくお願い致します。

    牛刀包丁
  • 2023.03.05
    評価: ★★★★★
    さちぼんさん

    12年前夫からのクリスマスプレゼントとして藤原刃物さんの包丁と出会ってから、ずっと
    愛用しています。研ぎ直しに出している間も手放せず、とうとう5本目を購入しました!
    朝から胡瓜を刻んでその切れ味にルンルンしてます。
    料理家の小林カツ代さんが「なまくら包丁がなまくら料理を作る」とおっしゃっていましたが
    このよく切れる包丁で材料を生き生きとさせて心を込めて料理をしたいと思います。



    三徳包丁
  • 2023.01.06
    評価: ★★★★★
    購入者さん

     

    牛刀包丁
  • 2022.12.10
    評価: ★★★★★
    カズヒコさん

    見た目もかっこ良く、
    届いたその日からスパッと切れました。
    お気に入りです。

    (29)ペティナイフ 125mm
  • 2022.10.27
    評価: ★★★★★
    購入者石田美幸さん

    結婚時に頂いた包丁で、とても気に入り、又同じものをと、購入しました。お嫁さん二人にも、一生ものだからと、進めしました。子育て中で、忙しく、今日三男のお嫁さんから、購入したと連絡がありました。ご時世とは言え、同じもので8800円の値上がり

    牛刀包丁
  • 2022.09.04
    評価: ★★★★★
    ゆうさん

    これまで安い包丁を使っていたということもありますが、少ない力で簡単に切れました。

    三徳包丁
  • 2022.08.12
    評価: ★★★★★
    まこちゃんさん

    素晴らしい業物!!
    やっと運命の包丁に出会えた!といった感じです。
    切れ味、研ぎやすさ、形状とどれも想像を超えるもので大切にしていきたい逸品でした◎
    今回は刃渡り240のものをオーダーしましたが、軽量で刃さばきや長時間の切り付け作業が格段に楽になりました!!

    牛刀包丁
  • 2022.08.05
    評価: ★★★★★
    男厨老人さん

    20年くらい前に東京のデパートで実演販売していたのを買って愛用していました。その後ヘンケルや市販の包丁も使いましたが、やっぱりステンレス合金の切れ味耐久性がいまいちで、どうしようかなとおもっていました。昔使っていた3層の包丁を思い出し、今回ネットで調べて購入しました。
    切れ味が良すぎて怖い感じで慎重に使っています。やはり料理は包丁の切れ味から始まりますね。満足です。

    三徳包丁
刀鍛冶の技
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