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お客様の声

voice料理人たちの声一覧
小さな手間であっても、おいしさのためには惜しまない。繊細な素材の持ち味を豊かに活かした前菜、主菜、点心、デザートなど、奥深い中華料理の世界が広がります。
1949年創業以来、ジャンボ餃子といわれ親しまれてきました。手作りでジューシーな焼餃子が評判
カウンター8席、テーブル15席ほどの飾り気のない上品な店内。
店主の人柄が滲み出たような柔らかく静かな空間で、上質な和食コースを提供。
1949年創業の老舗居酒屋。焼酎は森伊蔵をはじめ、魔王、伊佐美など20銘柄、日本酒も20銘柄以上と豊富に揃う。料理は刺身、焼き物、揚げ物など40品に当日おすすめ15品が加わる。
voiceお客様の声一覧
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    最近料理を始めて、色々作っていくと道具にもこだわりたいと思うようになり、ネットで色々探しました。 こちらの藤原照康刃物工芸さんはサイト作りも しっかりしていて、魅力ある包丁に感じまして自分の名前の彫刻入りの三徳包丁をお願いしました。 届いた次の日に使ってみたところ、切れ味、重み、バランスが優れていて、とても素晴らしい包丁でした。(切れ過ぎてるので最初は注意が必要です。危うく親指が飛びそうになりました) また、アフターメンテナンスもしっかりしていて 500円で研ぎ直しをしてもらえます。(送料別) 自分の名前も入っていますし、とてもお気に入りの包丁を持てて、料理をするのが一段と楽しくなりました。追々包丁を増やしていく時は是非お願いしたいと思います。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    今まで使用していた ステンレスの包丁が切れなくなり、1本は良い包丁を持とうと思い、インターネットで色々検索し、藤原照康刃物工芸さんのホームページを拝見しました。 日本刀造りの技術を生かし、一般の人でも馴染みが深い、包丁へ技術を注ぎこむ姿勢に感銘を受け注文させてもらいました。 届いたその日に使用しましたが、”包丁が吸付く切れ味”です。包丁でまさか 感動するとは 思いませんでした。 家宝の包丁になりました。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    loreleyさん

    今回は人生で二度目のマイ包丁をこちらで頂きました。私の求めていた包丁の重さだけでトマトが切れるこの感覚・・・これこれー!これなんです! 初代の包丁が30年、そしてまた今回の包丁で30年、お料理を作って行きたいと思います。良い物は長く使えるし愛着も出ますし丁寧に大事にも扱います。切れ味や重さや手になじむ感覚など心地よいですね~♪ 張り切ってまた家族の為にお料理を作って行きたいと思います。テンションが上がります!

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    この包丁を購入する、きっかけは娘が飲食店のバイト先で包丁を使用し、家の包丁は切れないと言うので砥石で砥いたのですが今ひとつでバイト先の包丁には叶わず購入しました娘が使用するとこの切れ味だと喜んでおり良い買い物しました。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    結婚祝いに、名前入りの三徳包丁を贈ってもらい、その素晴らしい切れ味に感動し愛用しています。 今回の購入は母が「包丁が切れない」と嘆いているのを聞き、切れ味の良さを確信出来るこちらの包丁をプレゼントすることにしました。 アフターケアもしっかりとしていて、丁寧な対応をして頂けるので安心です。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    山下さん

    キッチンを改装したときにステンレスの包丁は処分してしまいました。2本同時に包丁研ぎに出したいと思い2011年9月13日しく1本購入しました。他の包丁も考えたんですが長い目で見るとやはり御社の包丁が信頼出来ると思いました ここからが本題ですが、切れ味抜群でした。 お友達にも紹介しましたが、その人も喜んでいます。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    山下さん

    良い包丁なので2本目、3本目を使っています。 新しい包丁がきたらすぐに研ぎに出します。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    角田さん

    先日使用いたしました。野菜を切ってみたら怖いぐらい良く切れます。また、本来人差し指があたる部分が窪んでいるので、使い易いです。買う時は少し値は張りますが、長い目で見ると安い買い物ですね。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    ゴローさん

    僕は昔、居合を習ったことがあり、試斬会もでたことがあります。今回、刀鍛冶屋の作る包丁ということで興味を引かれ、また料理をすることが多くなり買い替えを考えて、購入させて頂きました。
    切れ味もよく、料理をすることが楽しくなりました。たくさん(食べ物を)切って、よい料理に挑戦しようと思います。
    そして手入れをして愛着を持って、長く使っていけたらと思っています。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    loreleyさん

    ☆☆☆☆☆

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    ひこしゃんさん

    切れ味は素晴らしい。ウッカリすると指などを切るのではないかと気を付けて使い始めました。一つ注文ですが手元の方の幅が5ミリほど小さいと(スマートな幅?全体がスマートになると)もっと使いやすくなるのではないかと思いました。大事に使っていくように心がけるよう家内に伝えました。いい品有難うございました。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    ナターシャさん

    半年前、牛刀「伝家のの宝刀」をはじめて購入してその切れ味に感心しましたので、今回三徳包丁「伝家の宝刀」を注文しました。 届くのが楽しみです。

    三徳包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    定年退職して台所に立つ機会も増えた父の為に購入しました。名前彫刻は、父と母の連名にしていただきました。幼い頃に祖父から教わったらしく、以前から包丁を研ぐのが趣味のような父ですが、この包丁は凄く良いと喜ばれました。

    牛刀包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    でっちさん

    そば店自営です。 仕込み専用にするつもりで購入しました 一番驚いたのは、薬味ネギ。本当に日本刀 で切っているかのような、抜群の切れ味、 そしてスピード…薄ーくふんわり出来ます。 使いはじめて5秒で惚れぼれ。今まで普及品 を自分で研いで使ってましたが、はずかしく なるほど、違いが歴然。 まさに ”吸いつくような切れ味”を体感 しました。

    牛刀包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    購入者さん

    素晴らしい切れ味、包丁でこんなに感動したのは初めてです。安価な切れない包丁を何本も買って隅に追いやられるよりも、値段は高いようでも、一生物ですし、この包丁の切れ味と持続性を考えると返って安いと思います。またアフターケアも、丁寧に対応して下さるので良いです。

    牛刀包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    kotetsuさん

    私が使っていて娘2人も小さい時からペティナイフを使っていて良さはよく解っています。結婚して家にあった2丁のペティナイフのうち1丁を持っていったのですが、キャベツ等大きい物には少し不便だということでこのたびうちのと同じ大きさの牛刀をプレゼントすることにしました。
    大事にしてほしいと思っています。

    牛刀包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    いちさん

    届いてすぐに使わせて頂きました!
    これが包丁というものなのかと実感させられました!
    どう表現したらよいのか、切ったものが吸い付く様な感覚で切れ味がとってもよかったです!
    また、あの丁度よい重量感が更に切れ味を増してる感覚になりました。これからのご飯作りが楽しみです♪

    牛刀包丁
  • 2012.07.14
    評価: ★★★★★
    武市さん

    市販の包丁が切れないので、藤原さんの包丁を購入しました。私が予想していたより遥かに切れ味が鋭く一瞬で虜になりました♪
    包丁到着して1日で、今度は母にプレゼント用の包丁を注文してしまいました(笑)

    牛刀包丁
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