総手作り包丁<br>包丁一覧

和包丁コレクション

包丁一覧

  • 送料無料
  • 代引き無料
  • お名入れ無料
  • カード決済可
  • お電話でのお問い合わせ
    03-3712-8646
    営業時間/9:00〜18:00(日曜・祭日定休)
  • 配送について
    • 配送業者/ヤマト運輸
    • 日本国内送料無料
  • お支払いについて
    • クロネコWEBコレクト ※
    • 代引き引換(代引き手数料無料)
    • 銀行振り込み
  • ※ご利用いただける
    クレジットカード
  • VISA
  • Master Card
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
  • DC

  • amazon payments
  • 楽天ペイ
株式会社 藤原照康刃物工芸
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷1丁目20番2号

藤原刃物の
紹介映像

最新の購入状況

お知らせ

藤原刃物の歴史

当社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。 しかし今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。

そこで現代の実用具である包丁に伝統の技を注ぎ込み、「本物の切れ味」を伝え・守り、プロの料理界から一般家庭まで、 当社の包丁は広くご支持を頂いております。

四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」「本物の包丁」とはただ切れるだけではなく、 「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。そして「一生ものの包丁」として大切に使ってくださるお客様と 末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。

メディア掲載

包丁をご購入下さった方々の声

  • くりさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2024年01月30日
    これまで使った包丁の中でいちばん気持ちよく軽くスッと切れます。切れすぎて、洗う時にスポンジがズタズタになったので洗い方を注意して使っています。特性上サビが出やすいので、説明書にあるとおり、洗ったら乾いた布でよく拭きます。これまでの包丁は、洗いかごにそのままにしていましたが。日頃の包丁の取り扱いを丁寧にするようになり、良い物を大事に使いたいという気持ちが芽生えました。そうした点も気に入っています。
    娘にも名入れをして誕生日プレゼントに贈りました。
    牛刀包丁 黒打
  • 購入者藤田文子さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年12月28日
    素材に吸い付く力が凄いです。
    なんの力も入れてないのにスイスイ
    牛刀包丁 黒打
  • 購入者 趣味の料理人さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年12月24日
    こちらの包丁に出会ってから他の包丁は使えなくなりました。今まで娘に買ってあげたりと6本位購入しました。研ぎまでして頂けるので助かります。
    牛刀包丁 黒打
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年12月21日
    私が結婚する時に母から【幻の名刀】を贈られました。
    とても使いやすく切れ味の良い包丁で、今でも大切に使っています。
    今回は娘が結婚するので同じものを贈りたいと思い購入させていただきました。
    私もこの際にもう1本購入しちゃいました。
    私が持っている包丁は随分と小さくなってしまいましたが、今でも刃物研ぎの方には「良い包丁ですよね」と褒められます。
    これからも素晴らしい包丁を作り続けてください❗️
    牛刀包丁 幻の名刀
  • Seimiさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年11月26日
    早速ハマチをおろしてみました、満足感上々でした。
    出刃包丁 なしじ
  • Seimiさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年11月26日
    満足感、上々
    白木丸柄 出刃包丁 なしじ白木丸柄
  • Seimiさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年11月26日
    満足感、上々
    白木丸柄 出刃包丁 なしじ白木丸柄
  • Seimiさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年11月26日
    早速ハマチをおろしてみました、満足感上々でした。
    出刃包丁 なしじ
  • つっちゃんさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年11月03日
    やや重量がありますがバランスは良く、しっかりした作りですので高級感を感じます。
    もちろん、切れ味は白紙ということもあり、粉末鋼などの合金とも違い、鋭い限りです。
    よく観察すると間に鍛造仕込まれた鋼(白紙)の部分が、刃紋として見えます。
    三徳包丁 幻の名刀
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年05月18日
    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。
    何時かまた、別の包丁を購入したいと思います。
    牛刀包丁 幻の名刀
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年05月18日
    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。
    三徳包丁 幻の名刀
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2023年05月18日
    一生物の素晴らしい包丁で
    大変満足しています。
    有り難うございました。
    菜切包丁 和式 幻の名刀
voice料理人たちの声一覧
【泰興楼 八重洲本店】
小さな手間であっても、おいしさのためには惜しまない。繊細な素材の持ち味を豊かに活かした前菜、主菜、点心、デザートなど、奥深い中華料理の世界が広がります。
1949年創業以来、ジャンボ餃子といわれ親しまれてきました。手作りでジューシーな焼餃子が評判
【関西即席一品料理 たこ安】
1949年創業の老舗居酒屋。焼酎は森伊蔵をはじめ、魔王、伊佐美など20銘柄、日本酒も20銘柄以上と豊富に揃う。料理は刺身、焼き物、揚げ物など40品に当日おすすめ15品が加わる。