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株式会社 藤原照康刃物工芸
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷1丁目20番2号

お知らせ

藤原刃物の歴史

当社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。 しかし今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。

そこで現代の実用具である包丁に伝統の技を注ぎ込み、「本物の切れ味」を伝え・守り、プロの料理界から一般家庭まで、 当社の包丁は広くご支持を頂いております。

四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」「本物の包丁」とはただ切れるだけではなく、 「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。そして「一生ものの包丁」として大切に使ってくださるお客様と 末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。

メディア掲載

包丁をご購入下さった方々の声

  • キキコさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2018年04月23日
    母にプレゼントしました。
    とても使いやすく切れあじも最高とのことです。
    良いプレゼントだと思います。
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2018年02月24日
    家内へのプレゼントとして購入しました。
    とてもよく切れると家内が感動しています。
    研ぎ直しに出す時のため、もう1セット購入したいと思います。
  • yoshiさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2018年01月19日
    とにかく切れ味の良さに驚きました。
    最初にねぎをみじん切りにした時、あまりにもすっと包丁が入っていくので、
    切っているのか切っていないのかわからないくらいでした。
    包丁研ぎ無料券がついていたのもうれしかったです。
    今回は最初なのでいろいろ使える三徳包丁を購入しましたが、
    次回は是非、出刃包丁を購入しようと思います。

  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2017年06月16日
    以前からこちらの包丁が良いとの噂を兼ね兼ね耳にしておりました。
    今回、姉の出産祝いに思い切ってプレゼント用に購入させて頂きました。
    結果は大正解!気持ちのいい切れ味に姉も大満足ででした。また名前を入れて頂けたのも本当に喜んでもらえました。

    今度は是非自分用で購入させて頂きたく存じます。
  • ががねちゃんさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2017年01月17日
    なしじの15センチ購入です。スイスイ切れるし握った感よし早速使ってキャベツのせん切り玉ねぎのスライスどこで切っても切れ残しなし料理が楽しくなりました 次は魚のぶつ切や3枚おろしに出刃が欲しいです。名入れ無かったです柄に私の名前を入れてくれるものと思ってました。
  • 大島 裕子さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2016年11月19日
    伝家の宝刀の方を購入した者です。
    もともと実家の母が10年以上も前から愛用していた包丁でしたが、私が結婚して家を出たのをきっかけに他社製を使ってきました。他社製でも研ぎは藤原さんに送ってお願いしてきましたが、やはり切れ味と重さが絶妙にすばらしい藤原さんの包丁です!!やっと念願の伝家の宝刀を購入できる手はずになり、るんるんです(*^-^*)!
    これで、素材を切るときのストレスから解放されます(*^-^*)!
  • ぷー3さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2016年08月08日
    色々調べ 結局10年以上使っていたペティナイフと同じものを購入しようとした時に たまたま「なしじ」と出会い 購入してみました
    届いてまだ2日ですが “いい” ストレスを感じない?
    これなら 長く使えそう 使い続けたい 瞬間的にそう感じた
    大事に使います ありがとうございました
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2016年07月31日
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2016年07月31日
    出刃の注文本数を間違えました。1本に変更をお願いします。
  • 購入者さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2016年07月23日
    注文の品今日(23日)届きました。素晴らしい切れ味に驚いております。30年位前になると思いますが、デパートの販売会にて包丁を買い求めました。それが貴社の包丁でした、今ではぺテイナイフのようです、手彫りの照康の刻印を目安に探しておりました。本物の切れ味です、これからも愛用します。