包丁 | 「刀鍛冶の包丁」送料・代引手数料無料


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  • 牛刀包丁
    家庭から厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁、それが牛刀包丁です。
  • 三徳包丁
    家庭用に牛刀包丁と菜切包丁を合体させた幅を広く作り上げた包丁です。
  • 出刃包丁
    魚をおろす時、骨を切る時などに使用される包丁です。
     
  • ペティナイフ
    くだものや野菜の皮をむくなど細かい作業に適している包丁です。
  • その他の包丁
    畳包丁、麺切り包丁、中華包丁、ウナギ裂き包丁、皮むき包丁、その他の包丁。
  • オーダーメイド包丁
    ご要望に合わせた、オーダーメイドのMy包丁をお作りいたします。

鍛冶包丁の藤原照康刃物工芸とは

WHO WE ARE
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社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。
しかし今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。

そこで現代の実用具である包丁に伝統の技を注ぎ込み、「本物の切れ味」を伝え・守り、プロの料理界から一般家庭まで、
当社の包丁は広くご支持を頂いております。

四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」「本物の包丁」とはただ切れるだけではなく、
「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。そして「一生ものの包丁」として大切に使ってくださるお客様と
末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。

鍛冶工包丁の販売イベント情報
2016.05.11〜2016.05.17 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 半期に一度の展示販売会のご案内になります。
本物の鍛えられた鋼にさびにくいステンレスを合わせた三枚打の包丁は、
野菜の繊維を壊さない本物の切れ味です。
 会場では、お試し切りもできますので実感してください。
お誘いあわせのうえ、スタッフ一同、お待ち申し上げます。
  2016.05.18〜2016.05.23 「四代目 藤原照康 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 創業より刀工として登録された「藤原照康」。
 刀工として造る料理包丁は他の切れ味とはちがう
 吸い込まれるものです。
 会場でお試し切りもできお客様の手で実感していただけます。
 なお、5/18・19は四代目も会場に来店いたします。

 包丁が切れなくてお困りの方、
 ぜひ、お誘いあわせのうえ、会場にてお待ち申しあげます。
2016.05.19〜2016.05.25 「第18回 藤原照康刃物工芸 総手造り包丁特別展示販売会」のお知らせ

 東北地方唯一の展示販売「杜の都:仙台」での半期に一度のご案内です。
毎度、県内外よりたくさんの方にお越しいただき誠にありがとうございます。
 一本一本、丁寧に本鍛造された本物の総手造り包丁は、鋭い切れ味が長持ち
するばかりか、さびに強いため、ハガネの包丁ですが、お手入れのしやすさが大変好評です。
 日本独特の製造方法「鍛接」を用いて、ハガネとステンレスを合わせることで実現した「切れ味」と「さびにくさ」の融合は使いやすくメンテナンスがしやすくおすすめです。
 今回も一番人気の「三徳包丁」から「ペティナイフ」「出刃包丁」などさまざまな包丁を取り揃えてご来店お待ち申し上げます。
 
 詳しいお問い合わせは、藤原照康刃物工芸もしくは、藤崎百貨店の売場まで
お問い合わせください。
  2016.05.26〜2016.05.31 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁特別展示販売会」のお知らせ

 2月末を持ちまして家庭用品コーナーがなくなり、今回より
1階食品館にて展示販売会と研ぎ直し承り会を開催することになりました。
 今回も切れ味鋭い「幻の名刀 三徳包丁 ,600」がお勧めです。
 切れ味の違いをお試しください。
包丁をご購入下さった方々の声
さびねこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年05月18日
両親にもらってずっと使ってきた包丁。
同じものが欲しくて包丁の銘を検索してここにたどり着きました。

届いてびっくり。
片刃だと思っていたのに両刃でした。
確認しなかった私が悪いのです。
でも和包丁だしてっきり片刃だと…。
切れるのは本当によく切れます。
でも片刃に慣れてるので何だか違和感があります。
それに錆びやすい!
以前のものは少々濡れた状態でも全く錆びませんでした。今回購入したものが悪いものなのではなく以前のものがとても良い物だったということでしょうね。
それに使っていて何だか違和感を覚えたので良く見ると刃先がほんのちょっと曲がってる…
落としたりはしていません。
もう使ったので返品はしませんが色々残念な買い物でした。

まりこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年04月11日
結婚祝いで頂きましたが、毎日料理を作るのが楽しくなるくらい良く切れる包丁です。トマトも綺麗に切れ、全くストレスがありません。
母の誕生日にもプレゼントしましたが、とても喜んでくれました。
最高の包丁に出会えて良かったです。

和食料理人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年01月13日
小回りがきくサイズなので手軽に使えて重宝してます。
小さくても切れ味が最高なので気持ちよく使えています。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月30日
どんな物もさくさく切れ料理が楽しくなりました。
メンテナンスが楽なのも嬉しいです。

cooさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月21日
お料理好きな知人にプレゼントさせていただきましたがとても良く切れると喜んでいただきました。
対応もとても丁寧で、質問に対しても親切にいろいろ教えていただきとても参考になりました。
今度は是非自分の分を購入させていただきたいと思います。

いくこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年04月12日
今までに経験したことのない切れ味で大変満足しています。
今度はちがう包丁も購入してみたいと思います。

和食料理人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年01月13日
2年ほど使っていますが研ぎながら使っているのでいつも最高の切れ味を保っています。この包丁は切れ方がちがいます。野菜を切っても肉を切っても気持ち良い。吸い付くような切れ味です。
手入れも簡単で仕事で使っているのでかなりの使用頻度ですが、良い鋼なので硬いものに気をつけていれば刃こぼれせずずっと使えそうです。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月30日
皮むきなどの他にちょっとした料理にも使えとても重宝しています。
今までのペティナイフ比べ圧倒的な切れ味に切れにくい包丁を使っていたストレスがなくなりました。

購入者パセリさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月22日
こちらの商品は、三徳包丁のなしじにつずいて2本目です。色々と包丁を試してきましたが、やっと納得いくものに出会えた気がします。もう少し近ければ、好きな時に包丁を研いでもらえるのですが。ずっとお付き合いをお願いします。

Araiさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月07日
母親の誕生日プレゼントとして購入させて頂きました。
インターネットからの購入だったので少し不安な気持ちもありましたが商品が届き、いざ使ってみると未体験の切れ味に驚かされました!!
料理がとても楽しくなり、母もキッチンで見せる笑顔が増えたように感じます。
購入から2年が経ち先日、研ぎなおしをお願いしました。切れ味は文句無しに蘇り、藤原さんに依頼して正解でした!料金がお手頃なところも嬉しいです。
末長くお付き合いしていきたいと感じています。