包丁 | 「刀鍛冶の包丁」送料・代引手数料無料


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  • 牛刀包丁
    家庭から厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁、それが牛刀包丁です。
  • 三徳包丁
    家庭用に牛刀包丁と菜切包丁を合体させた幅を広く作り上げた包丁です。
  • 出刃包丁
    魚をおろす時、骨を切る時などに使用される包丁です。
     
  • ペティナイフ
    くだものや野菜の皮をむくなど細かい作業に適している包丁です。
  • その他の包丁
    畳包丁、麺切り包丁、中華包丁、ウナギ裂き包丁、皮むき包丁、その他の包丁。
  • オーダーメイド包丁
    ご要望に合わせた、オーダーメイドのMy包丁をお作りいたします。

鍛冶包丁の藤原照康刃物工芸とは

WHO WE ARE
包丁通販。送料無料・代引き手数料無料で全国にお届け。03-3712-8646

社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。
しかし今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。

そこで現代の実用具である包丁に伝統の技を注ぎ込み、「本物の切れ味」を伝え・守り、プロの料理界から一般家庭まで、
当社の包丁は広くご支持を頂いております。

四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」「本物の包丁」とはただ切れるだけではなく、
「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。そして「一生ものの包丁」として大切に使ってくださるお客様と
末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。

鍛冶工包丁の販売イベント情報
2016.08.17〜2016.08.22 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 切れ味鋭く硬いハガネを、両サイドからステンレスで合わせて鍛造した
三枚構造の包丁は、お手入れがしやすく大変好評です。
 人気の三徳包丁や菜切包丁など各種包丁を取り揃えてお待ち申しあげます。
  2016.08.24〜2016.08.30 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 暑さの陰りが見えそうな時期、恒例の包丁フェアと研ぎなおしの承り会の
お知らせです。
 毎回たくさんのお客様にお越しいただきまことにありがとうございます。
 今回も人気の三徳包丁や小ぶりなペティナイフなど、さまざまご用意してお待ち申し上げます。
2016.09.07〜2016.09.13 「四代目 藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

- ハガネの包丁は切れ味がよく、その切れ味が長持ちするが、
 さびが出やすい
- ステンレスの包丁はさびは出にくいが、切れ味が鈍く、
 その切れも持続しない

 両者の金属のメリットを合わせた三層構造のため、
 「切れ味」と「さびにくさ」が一体化された総手造り包丁です。

 一番人気の「幻の名刀 三徳包丁 ,600」がおすすめです。
 吸い込まれる切れ味とその鋭さの違いをお試しください。
 フェア中は実際にお試しもできますので合わせてご利用ください。

  2016.09.15〜2016.09.21 「藤原照康刃物工芸 特別展示販売会」のお知らせ

 毎年恒例の茨城県での特別展示即売会となります。
 一本一本、丁寧に本鍛造された本物の総手造り包丁は、鋭い切れ味が長持ち
するばかりか、さびに強いため、ハガネの包丁ですが、お手入れのしやすさが大変好評です。
 日本独特の製造方法「鍛接」を用いて、ハガネとステンレスを合わせることで実現した「切れ味」と「さびにくさ」の融合は使いやすくメンテナンスがしやすくおすすめです。
 今回も一番人気の「三徳包丁」から「菜切包丁」「出刃包丁」などさまざまな包丁を取り揃えてご来店お待ち申し上げます。
 
 
 お誘い合わせのうえご来店お待ち申しあげます。

包丁をご購入下さった方々の声
ぷー3さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年08月08日
色々調べ 結局10年以上使っていたペティナイフと同じものを購入しようとした時に たまたま「なしじ」と出会い 購入してみました
届いてまだ2日ですが “いい” ストレスを感じない?
これなら 長く使えそう 使い続けたい 瞬間的にそう感じた
大事に使います ありがとうございました

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年07月31日
出刃の注文本数を間違えました。1本に変更をお願いします。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年07月12日
大きさもよく切れ味最高です。
使いやすくこれからも長く付き合えそうです。

さびねこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年05月18日
両親にもらってずっと使ってきた包丁。
同じものが欲しくて包丁の銘を検索してここにたどり着きました。

届いてびっくり。
片刃だと思っていたのに両刃でした。
確認しなかった私が悪いのです。
でも和包丁だしてっきり片刃だと…。
切れるのは本当によく切れます。
でも片刃に慣れてるので何だか違和感があります。
それに錆びやすい!
以前のものは少々濡れた状態でも全く錆びませんでした。今回購入したものが悪いものなのではなく以前のものがとても良い物だったということでしょうね。
それに使っていて何だか違和感を覚えたので良く見ると刃先がほんのちょっと曲がってる…
落としたりはしていません。
もう使ったので返品はしませんが色々残念な買い物でした。

まりこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年04月11日
結婚祝いで頂きましたが、毎日料理を作るのが楽しくなるくらい良く切れる包丁です。トマトも綺麗に切れ、全くストレスがありません。
母の誕生日にもプレゼントしましたが、とても喜んでくれました。
最高の包丁に出会えて良かったです。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年07月31日

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年07月23日
注文の品今日(23日)届きました。素晴らしい切れ味に驚いております。30年位前になると思いますが、デパートの販売会にて包丁を買い求めました。それが貴社の包丁でした、今ではぺテイナイフのようです、手彫りの照康の刻印を目安に探しておりました。本物の切れ味です、これからも愛用します。

購入者山形の畳屋さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年06月18日
とても満足しています。重さもバランスも良く、何より鋼の質の高さを感じます。簡単に言うと『硬く』て『切れる』。三年以上使っていますが手入れも楽だし唯の道具をこえて一生モノですね。

いくこさん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年04月12日
今までに経験したことのない切れ味で大変満足しています。
今度はちがう包丁も購入してみたいと思います。

和食料理人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年01月13日
2年ほど使っていますが研ぎながら使っているのでいつも最高の切れ味を保っています。この包丁は切れ方がちがいます。野菜を切っても肉を切っても気持ち良い。吸い付くような切れ味です。
手入れも簡単で仕事で使っているのでかなりの使用頻度ですが、良い鋼なので硬いものに気をつけていれば刃こぼれせずずっと使えそうです。