包丁 | 「刀鍛冶の包丁」送料・代引手数料無料


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  • 牛刀包丁
    家庭から厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁、それが牛刀包丁です。
  • 三徳包丁
    家庭用に牛刀包丁と菜切包丁を合体させた幅を広く作り上げた包丁です。
  • 出刃包丁
    魚をおろす時、骨を切る時などに使用される包丁です。
     
  • ペティナイフ
    くだものや野菜の皮をむくなど細かい作業に適している包丁です。
  • その他の包丁
    畳包丁、麺切り包丁、中華包丁、ウナギ裂き包丁、皮むき包丁、その他の包丁。
  • オーダーメイド包丁
    ご要望に合わせた、オーダーメイドのMy包丁をお作りいたします。

鍛冶包丁の藤原照康刃物工芸とは

WHO WE ARE
包丁通販。送料無料・代引き手数料無料で全国にお届け。03-3712-8646

社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。
しかし今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。

そこで現代の実用具である包丁に伝統の技を注ぎ込み、「本物の切れ味」を伝え・守り、プロの料理界から一般家庭まで、
当社の包丁は広くご支持を頂いております。

四代目藤原照康が、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」「本物の包丁」とはただ切れるだけではなく、
「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。そして「一生ものの包丁」として大切に使ってくださるお客様と
末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。

鍛冶工包丁の販売イベント情報
2016.02.03〜2016.02.09 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 昨年もたくさんのお客様にお越しいただきまして誠に
ありがたく御礼申し上げます。
 本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
  2016.02.24〜2016.02.29 「藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 「北の大地:北海道」で半期に一度、札幌での展示販売会のお知らせです。
毎度、道内外よりたくさんの方にお越しいただき誠にありがとうございます。
 重さがちがう本物の手打ちのため、売り場でお手に取っていただきたいですし、鋭い切れ味が長持ちするばかりか、さびに強いため、ハガネの包丁ですが、お手入れのしやすさが大変好評です。
 日本独特の製造方法「鍛接」を用いて、ハガネとステンレスを合わせることで実現した「切れ味」と「さびにくさ」の融合は、使いやすくメンテナンスがしやすくおすすめです。
 今回も一番人気の「牛刀・三徳包丁」から「ペティナイフ」「出刃包丁」などさまざまな包丁を取り揃えてご来店お待ち申し上げます。
 
 
 詳しい詳細は、藤原照康刃物工芸もしくは、百貨店の売場まで
お問い合わせください。
2016.03.23〜2016.03.29 「匠の技 藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ
Fujiwara Teruyasu Edged Tool Craft Special Fair

 切れ味鋭い固いハガネの包丁をステンレスで合わせた三層構造のため、
切れ味の桁がちがってきます。お誘いあわせのうえ、ご来店お待ち申し上げます。
This knife is all-handmade type and has good sharpness so maybe
I am sure that you will delight to cook with this knife.
This is made of Japanese high quality steel protected
stainless-steel (rustproof material). So you can look at boundary
line between them.
  2016.05.19〜2016.05.25 予告:「第18回 藤原照康刃物工芸 総手造り包丁フェア」のお知らせ

 東北地方唯一の展示販売「杜の都:仙台」での半期に一度のご案内です。
毎度、県内外よりたくさんの方にお越しいただき誠にありがとうございます。
 一本一本、丁寧に本鍛造された本物の総手造り包丁は、鋭い切れ味が長持ち
するばかりか、さびに強いため、ハガネの包丁ですが、お手入れのしやすさが大変好評です。
 日本独特の製造方法「鍛接」を用いて、ハガネとステンレスを合わせることで実現した「切れ味」と「さびにくさ」の融合は使いやすくメンテナンスがしやすくおすすめです。
 次回も一番人気の「三徳包丁」から「ペティナイフ」などさまざまな包丁を取り揃えてご来店お待ち申し上げます。
 
 詳しいお問い合わせは、藤原照康刃物工芸もしくは、百貨店の売場まで
お問い合わせください。
包丁をご購入下さった方々の声
和食料理人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年01月13日
2年ほど使っていますが研ぎながら使っているのでいつも最高の切れ味を保っています。この包丁は切れ方がちがいます。野菜を切っても肉を切っても気持ち良い。吸い付くような切れ味です。
手入れも簡単で仕事で使っているのでかなりの使用頻度ですが、良い鋼なので硬いものに気をつけていれば刃こぼれせずずっと使えそうです。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月30日
皮むきなどの他にちょっとした料理にも使えとても重宝しています。
今までのペティナイフ比べ圧倒的な切れ味に切れにくい包丁を使っていたストレスがなくなりました。

購入者パセリさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月22日
こちらの商品は、三徳包丁のなしじにつずいて2本目です。色々と包丁を試してきましたが、やっと納得いくものに出会えた気がします。もう少し近ければ、好きな時に包丁を研いでもらえるのですが。ずっとお付き合いをお願いします。

Araiさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月07日
母親の誕生日プレゼントとして購入させて頂きました。
インターネットからの購入だったので少し不安な気持ちもありましたが商品が届き、いざ使ってみると未体験の切れ味に驚かされました!!
料理がとても楽しくなり、母もキッチンで見せる笑顔が増えたように感じます。
購入から2年が経ち先日、研ぎなおしをお願いしました。切れ味は文句無しに蘇り、藤原さんに依頼して正解でした!料金がお手頃なところも嬉しいです。
末長くお付き合いしていきたいと感じています。

購入者和食人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月25日
こんな包丁が世の中にあったのか!?という大袈裟ですが知りませんでした。正に、包丁と言うより日本刀ではないでしょうか!?世界に誇る日本の歴史ある技術!素晴らしいとしか言いようがない!包丁の適度な重さがあるから刺身を切るには当てて軽く引くだけでよい。「スパッ」と切った断面。みれは、細胞の破壊が最小限、いや、ほとんどないのでは。切られたことに本人も気づかないのでは、、、1年近く愛用しているが、切れ味の退行がない。でも、正直これを自分で研げるだろうか?

購入者さがらさん
評価:★★★★ 投稿日:2015年11月13日
大変重宝に使っています。
会社員ですのでそれ程頻繁に使用という訳では無いのですが
土日ほとんどは私が作ったりしています。
良い物を持つと俄然やる気や意気込みが違て来ます。
名前も入れて頂き気にいって居ます。
大分なじんで来ています、これからも大切に使います。
ありがとうございました。

tdeさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月12日
切れ味は大変良かったです。

購入者渡部恵里子さん
評価:★★★★ 投稿日:2015年11月11日
こんにちは。
大変使いやすく、よろこんでいます。末永く使っていきます。

ワンちゃんさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月08日
ペティナイフで鍛造式のものは初めてでしたので、切れ味や使いやすさに違和感がありましたが、使ってみてその考えを捨てました。ただ、錆びないように手入れには気を使っています。

塚本さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月06日
ほれぼれするような切れ味を味わってみたいと相談した彫刻家の友人に、藤原刃物工芸の包丁を紹介されました。
購入して一ヶ月、とても満足しております。
いつもの野菜がびっくりするほどおいしくなりました。この包丁での切り口は、セロリでもキュウリでもトマトでも、細胞が壊れないからでしょうか、みずみずしく光沢があります。おかげで野菜をたくさん食べるようになり、健康的な食事になりました。
切れ味が悪くなったら研いでいただけるのもうれしいです。末永くおつきあいさせていただきたいと思います。

和食料理人さん
評価:★★★★★ 投稿日:2016年01月13日
小回りがきくサイズなので手軽に使えて重宝してます。
小さくても切れ味が最高なので気持ちよく使えています。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月30日
どんな物もさくさく切れ料理が楽しくなりました。
メンテナンスが楽なのも嬉しいです。

cooさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年12月21日
お料理好きな知人にプレゼントさせていただきましたがとても良く切れると喜んでいただきました。
対応もとても丁寧で、質問に対しても親切にいろいろ教えていただきとても参考になりました。
今度は是非自分の分を購入させていただきたいと思います。

料理好きさん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月29日
食材に刃がスーとはいるのでとても作業がしやすいです。すごく気に入りました。

速水 時雨さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月19日
当店の包丁を購入させて頂きました者ですが、とても切れ味が良く料理の下拵えをする際に大変重宝しております。本当に有り難うございました。

購入者さがらさん
評価:★★★★ 投稿日:2015年11月13日
大変重宝に使っています。
会社員ですのでそれ程頻繁に使用という訳では無いのですが
土日ほとんどは私が作ったりしています。
良い物を持つと俄然やる気や意気込みが違て来ます。
名前も入れて頂き気にいって居ます。
大分なじんで来ています、これからも大切に使います。
ありがとうございました。

斎藤さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月11日
とても使いやすいです。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月10日

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月07日
切れ味よく気持ちよく料理をさせていただいております。また新調を考えた際には利用させていただきたく感じております。毎日使うものですので、いい買い物をさせていただきました。

購入者さん
評価:★★★★★ 投稿日:2015年11月05日
毎日使うものなので、私にはもったいないと思いましたが購入しました。よく切れます。切れないストレスから解放され、間違って手を切ってしまうこともなくなりました。大切に使っていきたいと思います。