牛刀包丁|伝家の宝刀

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牛刀包丁《伝家の宝刀》
家庭から厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁、それが牛刀包丁です。牛刀・伝家の宝刀シリーズはステンレスと最高級鋼(青紙スーパー)をサンドイッチした製造で表面加工は、打ち出し仕上げとなっております。当社でも最高級シリーズです。鋼(青紙スーパー)は通称、青紙と言われる青鋼を意味します。不純物の少ない白紙にタングステン、クロムを入れて造られた合金で刃物用に開発された最高級の鋼です。青紙は粘りや耐磨耗性があり、白紙より刃こぼれや、へたりが少ない事が特長です。当社では日立金属社の材料を原材料として使用しております。柄は洋式と和式からお選び頂けます。
[ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
46,200円(税込)

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お客様の声
  • 購入者のひとりさん
    評価:★★★★★
    投稿日:2015年11月01日
    趣味で料理をしますが、非常に良い切れ味で適度な重量もあり、使い勝手が良いです。
    時々刃を研ぎますが、研ぎ易く目の細かい仕上げまで研ぎ上げると、切れ味が蘇ります。
    錆びやすいので、使い終わったら椿油を刃先に薄く塗って保管しています。
    永く使える良い包丁かと思います。
    購入者のひとり
刀鍛冶の技
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