包丁 藤原照康刃物工芸

採用情報

voice先輩社員の声をご紹介します。

手造りで刃物を造る藤原刃物の存在を知った時、
「これだ！」と思い立ち入社させていただきました。

安倍勇気

あべゆうき

昭和54年5月27日生まれ

これまでの職歴を教えてください

20歳から27歳までパリと京都の日本料理店で働いていました。
なぜ藤原刃物に入社しましたか？

物心ついた頃から物を分解して組み立て直すことが好きでした。
その流れから物を造ることに興味を覚えました。
特に憧れが強かったのが、ナイフや刃物です。
手造りで刃物を造る藤原刃物の存在を知った時、「これだ！」と思い立ち入社させていただきました。
藤原刃物入社後の経歴と、現在の仕事内容は何ですか？

全くのゼロからのスタートで、親方の仕事の手伝いの傍ら、親方の作業を見て少しずつ仕事を覚えていきました。
現在は研ぎの手伝い、包丁の肌の仕上げ、柄つけ、百貨店での店頭販売などです。
やりがいを感じるときはどんなときですか？

全包丁が仕上がるまでの一つひとつの行程を見届け、その作業に携われることにやりがいを感じます。
将来の夢は？

包丁造りの全ての技術を身につけ、更に新しい試みが出来たらと考えています。