柳刃包丁

表・裏面がステンレス、中心が最高品質ハガネで鍛えられた、他所では決して真似のできない三層構造の刺身包丁は、市場に出回っているタイプとは違い、 長年刺身を引いていても包丁自体に「曲がり(正確には屈み=こごみ)」が出にくい構造となっています。
包丁の仕上げの違い
  • 《幻の名刀》
    [ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
    44,000円(税込)
  • 《なしじ》
    [ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
    22,000円(税込)
  • 《なしじ 左利き用》
    [ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
    41,250円(税込)
  • 《伝家の宝刀》
    [ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
    88,000円(税込)
  • 《カスミ(鏡面)》
    [ 購入 ] [ 刃渡 ] [ 重さ ] [ 税込価格 ]
    66,000円(税込)
包丁をご購入下さった方々の声
  • 守屋克彦さん
    評価:★★★★
    投稿日:2015年10月29日
    一応満足しています。
    守屋克彦
  • 購入者和食人さん
    評価:★★★★★
    投稿日:2015年11月25日
    こんな包丁が世の中にあったのか!?という大袈裟ですが知りませんでした。正に、包丁と言うより日本刀ではないでしょうか!?世界に誇る日本の歴史ある技術!素晴らしいとしか言いようがない!包丁の適度な重さがあるから刺身を切るには当てて軽く引くだけでよい。「スパッ」と切った断面。みれは、細胞の破壊が最小限、いや、ほとんどないのでは。切られたことに本人も気づかないのでは、、、1年近く愛用しているが、切れ味の退行がない。でも、正直これを自分で研げるだろうか?
    購入者和食人
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包丁の仕上げの違い
刀鍛冶の技
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