HOME 用語集 ひずみ取り 用語集 ［ キーワード入力例：三徳包丁 ］ 50音順 あ か さ た な は ま や ら わ ひずみ取り ひずみとり 金属は熱を加えたり冷やしたりすると「膨張」や「収縮」をします。焼き入れや焼き戻しなどの熱処理を行うと包丁にひずみができるため、それを常温のまま手打ちで丁寧に修正してゆきます。 一覧に戻る
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